อาหารที่ทานแล้วทำให้ปวดหัว

          อาการปวดหัวนั้นอาจมีสาเหตุมาจากอาหารได้ด้วยเหมือนกัน เนื่องจากสารในอาหารบางอย่าง ที่เรารับประทานไปสะสมในร่างกายจนไปกระทบต่อความสมดุลทางเคมีในร่างกาย

1.การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป

        ร่างกายของมนุษย์จะดูดรับเอาแอลกอฮอล์เข้าไปในปริมาณที่เกินความสามรถที่ร่างกายจะแยกสลายได้ แอลกอฮอล์ที่ยังไม่แยกสลายเป็นจำนงนมากนี้จะเข้าไปกระตุ้นผนังหลอดเลือด จึงทำให้เกิดอาการปวดหัวหรือวิงเวียนขึ้น

2. เนยแข็งหรือของป่าที่เก็บไว้นาน

           เนยแข็งหรือของป่าที่เก็บไว้นานเกินไป รวมถึงช็อกโกแลตและผลิตภัณฑ์จากช็อกโกแลตจะมีสารไทรามีน (Tyramine) และสาร ไทรามีนดีคาร์บ็อกซิเลส(Tyramine decarboxylase) ซึ่งในภาวะปกติสารทั้งสองอย่างจะไม่เป็นโทษต่อร่างกายเลย แต่หากมีมากเกินความจำเป็นหรือสะสมไว้มาก ก็จะทำให้ปวดหัวได้

3. อาหารสำเร็จรูปจำพวกเนื้อ

          อาหารสำเร็จรูปจำพวกเนื้อ เช่น หมูแฮม กุนเชียง เบคอน ฯลฯ รวมถึงเนื้อกระป๋อง ล้วนแต่มีเกลือไนเตรท (Nitrate) และเกลือไนไตรท์ (Nitrite) ปะปนอยู่ด้วย จึงทำให้หลอดเลือดขยายตัวได้ ด้วยเหตุนี้ คนที่แพ้เกลือไนไตรท์หากกินอาหารประเภทนี้เข้าไปจำนวนมากๆในระยะเวลาสั้นๆ เลือกไรไตรท์จะเข้าสู่ร่างกายมากเกินไป และทำให้รู้สึกปวดหัว

อ้างอิง : หนังสือ สารพันปัญหาอาหาร การกิน , หวางซินฮุย เขียน อดุลย์  รัตนมั่นเกษม แปล